Azienda Agricola Guà
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Prodotti agro-forestali coltivati e raccolti
in Trentino, puliti, selezionati a mano ed essiccati a freddo.
I nostri prodotti
40g
Shiitake bio
12 euro
Diffuso in tutto il mondo, il fungo shiitake è apprezzato da secoli
come prelibatezza che si distingue per il gusto umami e la texture carnosa
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Gli shiitake del Guà sono coltivati in Trentino su tronchi di faggio, carpino e quercia a circa 800 mslm nei boschi fra Monte Bondone e Monte Stivo.
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Gli shiitake del Guà sono coltivati in Trentino su tronchi di faggio, carpino e quercia a circa 800 mslm nei boschi fra Monte Bondone e Monte Stivo.
30g
Shiitake bio a fette
10 euro
Funghi shiitake, coltivati su legno nei boschi in Valle di Cavedine in
Trentino, tagliati a mano.
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Gli shiitake a fette del Guà con il loro deciso gusto umami e la loro texture carnosa sono pronti all’uso dopo solo un’ora di ammollo per arricchire ricette tradizionali e non solo.
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Gli shiitake a fette del Guà con il loro deciso gusto umami e la loro texture carnosa sono pronti all’uso dopo solo un’ora di ammollo per arricchire ricette tradizionali e non solo.
25g
Misto funghi
10 euro
Selezione di funghi Porcini (Boletus edulis B. pinophilus B.
aestivalis), Finferle (Cantherellus lutescens), Trombette (Cratherellus cornucopioides) e Steccherino
(Hydnum repandum) raccolti esclusivamente in Trentino.
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Utilizzo
- Risciacqua i funghi in acqua corrente.
- Metti in ammollo per 1 ora (fette) o 2 ore (interi) e riutilizza l’acqua di ammollo in cottura.
- Provali anche senza ammollo in zuppe, brodi e sughi liquidi.
- Cuoci almeno 15 minuti.
- Dopo l’apertura conserva in vaso di vetro al riparo da luce e fonti di calore.
