Guà è un guado: un passaggio che unisce, invitando a immergersi nella natura con curiosità e coraggio. Lavoriamo per riconnettere persone e paesaggio attraverso cibi agroecologici, nutrienti e dal forte impatto sensoriale. Crediamo che le tradizioni gastronomiche siano in evoluzione, adattando pratiche e culture diverse al contesto trentino per aumentare la biodiversità agricola e alimentare locale.